Monchoutaart

Ingredienten

Voor een monchoutaart van 8-10 personen

• 200 gr. Bastogne koeken

• 125 gr. boter

• 225 gr. monchou

• 75 gr. crème fraîche

• 2 ½ dl. slagroom

• 80 gr. fijne kristal suiker

• 3 blaadjes gelatine

• 1 blik kersen met gelei

Bereidingswijze

1 Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier of folie.

2 Verkruimel de koeken in een keukenmachine, smelt de boter en roer dit door de koek kruimels. Dit wordt de bodem van de monchoutaart.

3 Verdeel de koek over de bodem van de springvorm en druk het goed aan. Zet het 1 uur in de koelkast of 20 minuten in de vriezer.

4 Klop de slagroom stijf met de suiker en bewaar het in de koelkast. Week de gelatine blaadjes 10 minuten in koud water.


5 Roer de monchou tot het zacht is, meng er de crème fraîche door. Verwarm 4 eetlepels water, haal de pan van het vuur knijp de gelatine uit en los deze op in het warme water.

6 Meng de gelatine door het monchou mengsel en spatel er als laatste voorzichtig de slagroom door, schep het over de koekbodem en zet de taart zeker 2 uur in koelkast.

7 Verdeel de kersengelei over de monchoutaart.